5月23日，生命科学与食品工程学院穆丹教授在公共教学楼A206教室举办“夏秋茶高值化利用与茶基多元产品创新研发─从‘废叶’到‘黄金’的价值重塑之路”学术报告。全校相关专业师生以及广大茶文化爱好者参加了本次学术报告。

在“茶文化、茶产业、茶科技”的“三茶统筹”重要精神引领下，当前茶产业仍面临着夏秋茶资源浪费，产业发展受制于加工链条短、产业融合度低等核心痛点。针对上述问题，穆丹教授详细介绍了其实验室团队的研究方向与核心技术，重点阐述了“茶-菌-猪-肥”生态低碳循环农业系统。该模式打通了“种植-加工-养殖-发酵-还田”全链条，通过将茶废弃物与猪粪发酵制成有机肥还田，实现园区有机质与养分的闭环流动以及夏秋茶资源高值化利用；此外，团队在病虫害绿色防控领域应用的“生态茶树宝”使传统化学农药替代率达85%以上，有效维护了茶园的生物多样性。

为直观展示科研成果转化的潜力，穆丹教授在现场展示了多款实验室自主研发的茶基创新产品。包括主打原叶品质的“高香红茶”、茶粮结合的“茶香酥·锅巴”、文创周边“天然叶脉茶滤”，以及深加工领域的“茶萃修护护肤品”。这些兼具实用与创新的实物引发了现场师生的浓厚兴趣，交流氛围十分热烈。

穆丹教授在总结中表示，通过精深加工与跨界融合，不仅能重塑夏秋茶的经济价值，更是实现企业增效、集体增收与农民致富的重要途径。此次学术报告极大拓宽了师生们的学术视野，展现了低碳制造与绿色循环农业的广阔前景，更为学院科研赋能乡村振兴和产业升级提供了宝贵启示与崭新思路。

（撰稿：金戈 摄影：金戈 审核：张万茂）